アメリカ流通eニュース

　スーパーマーケット業界で真っ先に景気悪化の直撃を受けたのが高価格帯のいわゆるグルメスーパーであった。食品は景気の影響をあまり受けないカテゴリーだが、高価格帯はやはりまず最初に敬遠されてしまう。
　大手スーパーマーケット(SM)として業績を真っ先に落としたのがホールフーズだ。もともとオーガニック専門店だったものが高価格帯のグルメ型へと転換、オーガニックをメインに据えた高級SMになってしまった。そのためがくんと業績を落としたのであった。
　奇しくも昨年の最初のこのレポートがホールフーズで、方針の転換をテーマにして書いている。具体的には、ヘルシーリビング、グルメSMから消費者のヘルシーな生活に貢献するというコンセプトへ転換したのであった。

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