スプラウツが昨日上場したのですが、初値18ドルに対して一日で123％高騰、2011年初頭に上場した中国企業の135％上昇に次ぐ上昇率を記録したそうです。

スプラウツについては何度かここで書いてますが、一番古い記事は2006年なので、7年前から注目していたことになります。
スプラウツ・ファーマーズ・マーケットが拡大基調に
非常に特徴的なコンセプトで、価格も安い、ニッチフォーマットですね。
当時からこれは伸びるだろうなと感じ、研修でも必ずこの店を入れていましたし、記事もいくつか書きましたね。

株価が高騰したと言うことはまだまだ伸びるだろうとみんなが予測していることを意味していて、見るところはけっこう一緒なんだなと。
ホールフーズが価格を下げてきていてこれからダイレクトに競合しはじめるはずなのですが、でもオーガニックや健康をわざわざ主軸に据えず、店頭の作り方もシンプルなスプラウツの方が今後の伸びしろは大きいように感じます。